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  目前對(duì)對(duì)食堂現(xiàn)存的浪費(fèi)現(xiàn)象不做深入細(xì)致地分析，不充分地列舉浪費(fèi)現(xiàn)象實(shí)例，就很難引起食堂餐飲管理人員以及從業(yè)者們的高度重視，這樣惡性循環(huán)下去，對(duì)于餐飲食堂浪費(fèi)現(xiàn)象就會(huì)司空見(jiàn)慣、見(jiàn)怪不怪了。但是對(duì)于好三農(nóng)餐飲來(lái)說(shuō)，做食堂十多年的時(shí)間里，好三農(nóng)餐飲一直非常重視食堂管理過(guò)程中的浪費(fèi)問(wèn)題，針對(duì)食堂浪費(fèi)的我們來(lái)看福州好三農(nóng)餐飲是如何控制的?
  1. 從采購(gòu)貨品的質(zhì)量著手，減少損耗和不必要的浪費(fèi);
  2. 專業(yè)的菜品研發(fā)小組，保證菜式的出品口味，以免有人因?yàn)椴缓峡谖抖速M(fèi);
  3. 以前一天的刷卡數(shù)據(jù)作參考，預(yù)投第二天實(shí)際吃飯人數(shù)和實(shí)際用餐人數(shù)不能偏差3-5%;

  4. 根據(jù)工廠的下班時(shí)間，分批炒作，這樣可以很好的控制食堂承包食材量的控制;
  5. 在食堂、餐廳做節(jié)約的宣傳標(biāo)示，宣導(dǎo)節(jié)約的精神;
  6. 可派管理、保安等從側(cè)面監(jiān)督硬性的食物浪費(fèi);

  以上便是如何控制食堂飯菜浪費(fèi)現(xiàn)象的全部?jī)?nèi)容了，你都學(xué)會(huì)了嗎？